Современные процессы питания предъявляют повышенные требования к технологиям приготовления.

 Для этого требуется высокое качество, простота в использовании, высокая производительность, гибкость и адаптивность к индивидуальным нуждам каждого. Но самый важный аспект, все- таки, эффективность приготовления в кратчайшее возможное время с минимальным использованием ресурсов и пространства. Apach Chef Line Cooking Center соответствует всем этим требованиям.

С Apach Chef Line Cooking Center шеф-повар сможет готовить в ночное время при низкой температуре, получать качественный полуфабрикат. После продукт может быть охлажден или упакован в вакуум. При необходимости приготовление можно завершить или блюдо можно разогреть в духовке или сковороде. Это не только оптимизирует время, но и обеспечит значительную экономию энергии и поможет в оптимизации расходов.

Apach Chef Line Cooking Center — универсальное использование на 1 м2:
Варочный котел
Фритюрница
Жарочная поверхность
Макароноварка
Аппарат для приготовления Sous Vide
Пароварка
Приготовление под давлением



При заданных параметрах большая часть фазы выполняется без необходимости постоянного вмешательства оператора. Высокая производительность машины позволяет интенсивно использовать ее, делая идеальной для общественного питания, супермаркетов и ресторанов с большим штатом. Многоцелевая варочная панель готовит быстро, минимизируя снижение веса и оптимизируя время приготовления.